よろしゅうおあがり

この日は手抜きの日。相方も飲みの日でますます手抜き。

２０分で晩御飯です。


処理済みのイワシを使って照り焼きにしアルファルファと一緒にどんぶりに。





イワシの照り焼き

手開きした照り焼きに塩を振って１０分程置き、ペーパーで水気を取ります。

小麦粉を薄く付けて両面こんがり焼きます。焼けたら取り出しておきます。

醤油、たまり醤油、各大匙２
酒、みりん　各大匙１，５

をフライパンに入れ煮たたせイワシを戻し、いい感じに照りが付いたら出来上がり。

今日はご飯の上にアルファルファ乗せてその上にイワシを乗せて
丼にしたのでたれは多目に作りました。

ゴマを振って出来上がり。

簡単で美味しいですわ。イワシの苦手な方でも大丈夫な１品です。







わかめと玉葱のサラダ。

生わかめと新玉で、玉葱はフードプロセッサーでスライスしたんで
本当にあっという間。
混ぜ合わせて、生わかめに付いていた山葵ドレッシングで和えて
カツオ節とゴマを振っておしまい。


後はトマトを切っておしまい。

これにスープでも付いてたらもっとよかったんでしょうなぁ。

いつもの如くの食卓です。


カレイのムニエル





脂ののってるお魚をムニエルにすると身が崩れやすいので出来るだけ触らず焼きました。

塩してしばし置き、水気を拭いてから黒胡椒をガリガリ。
両面粉を出来るだけ薄く付けて強めの中火で焼いただけ。
出来てからにんにく醤油をひとたらし。
料理は簡単に限るねぇ〜♪

ふっくら焼けて美味しゅうございましたわ。


今日の晩飯





今日はですな、相方が仕事をサボりまして
またまたイケアなどと言う所に足を踏み入れた訳です。
疲れて帰ってきまして、ちゃっちゃと盛っただけのような献立です。


カレイのムニエル

サツマイモの煮物

トマトとアルファルファのグサッと盛り

冷奴　スナップエンドウ添え

キュウリとカニ蒲の酢の物

常備菜のキンピラ






キュウリとカニ蒲の酢の物

これも簡単

千切りしたキュウリとカニ蒲にお酢少々と醤油少々後はゴマ。
混ぜておしまい。

暑くなってくるとこんな小鉢がありがたい。
カニ蒲に旨みが十分あるんで薄味でいいしね。
ゴマはひねってから混ぜましょう。
そのままではまったく吸収されないそうですよ。

昨日は結局画像が表示されずこんな時間にＵＰです。


季節感のあるお魚が店頭に並ぶようになりましたね。
魚好きには嬉しい季節。

カツオもとっても綺麗でとってもお安いお値段です。







カツオのたたき

ミズナと京揚げのさっと煮

トマトのアルファルファ乗せ

長芋のステーキガーリック醤油


ここ何日か気分が下降しておりましてあんまりやる気がなく
汁物はなし。



カツオはフライパンで皮目から焼いて、
後は転がしながら全体を軽く焼きタタキにしました。






長芋って、焼いても美味しいですよね。
少し厚めに輪切りして塩コショウしこんがり焼いてにんにく醤油をかけるだけ。
今日は片面焼いてから中途半端な玉葱も一緒に炒めましたの。
サクサク、ホクホクどちらの食感も楽しめます。






後は、適当にお野菜物。




昨日も美味しく頂きました。

今日はいいお天気でしたな。



今日の晩飯





献立



豆ご飯

小アジの南蛮漬け

砂肝のネギまみれ

小松菜とひじきの柚子胡椒和え

具の無い茶碗蒸し







こないだ買った鉄のフライパンでじっくり焼いて強めに塩をしネギまみれに。
旨い〜大好きです。







この間作っておいた南蛮漬け。
よく漬かってて美味しゅうございました。
相方がえらく喜んでおりました、すっぱい物が食いたかったのか？
変なやつだ。


今日も美味しく頂きました。

今日はメインがはっきりしない献立です。無いとも言う（笑）
調理時間も短いし、手抜き気味ですわ。


今日の晩飯





献立


大根と揚げの煮物

アサリの酒蒸し

鶏胸肉の湯引き

お味噌汁


昨日の残りの青菜のジャコ炒めときのこのマリネ。







いつもならささ身でするんですけど今日は胸肉で。

片栗粉まぶして、沸騰したお湯で茹でるだけ。
お肉を茹でる前にレンコンと筍もさっと茹でて一緒に山葵醤油で和えました。
これ簡単でとても美味しいです。
肉がパサつかないんで美味しいの。

柚子胡椒と醤油でも美味しいですわ。








やさしいお味の煮物。

大根としいたけを薄いお出汁で先に煮ておきまして、時間差で京揚げを入れます。
とにかく薄味で煮ますの。
揚げを入れるととたんにしつこくなりますんで薄めのお味が美味しいです。

今日はかなりヘルシーでした。
ワタクシがあまり食欲が無かったためと思われます。