よろしゅうおあがり

昨日の記事は何故か題名が飛んでましたな。
追加しておきました。

代わり映えしないし、普段適当に調味料を入れるもんですから
レシピも正確に書けないし如何なもんかとか色々思ってたのですが
自分のペースで書いていく事にしようかな。


今日の晩飯






献立


手羽先の焼いたん　ネギ微塵ソース　千切りキャベツこれでもか添え！

トマトのマリネ

切り干し大根の煮物

アサリの酒蒸し

きのこのスープ






切り干し大根は大抵１袋全部煮てしまいます。中途半端に残ると色が悪くなるんですもの。

つきこんにゃく一袋と人参１本、今日はレンコンも
薄揚げを入れる時もあるし豚バラも美味しいし
緑の物が欲しいときはインゲン　絹さやなども。

でも常備菜として作る事が多いので緑の物はあまり入れませんなぁ。
色が悪くなってしますし。

塩辛くなりがちなのでなるべく薄めの味付けをしますのよ。
だしはいりこが我が家の定番です。






手羽先をフライパンで焼いただけなのですが、
付け合わせは合ってないと思いますわ。

千切りキャベツにソースをかけて食べたかったんです、ワタクシ。
キャベツにソースかけて食べるのって旨いんです。

なのでキャベツ４分の１個をフードプロセッサーでガガッと千切りし
付け合せにしましたの。あ〜満足です♪

ここの所暑くなってきたせいか、だるくてしょうがないです。
食欲もなし。やる気もなし。

なので、今日は１日寝ておりました（笑）

何か買ってきて済ませようかとも思ったんですがね。
明日のお弁当の事もあり作りました。
１日ゴロゴロしてたんなら晩飯ぐらい作れって感じです。






一口ヒレカツ

ソースはたこ焼きソース。
醤油味のソースです

我が家にあるソースはお好みソースとたこ焼きソースのみですの。
おたふくです！

キャベツの千切りをフードプロセッサーで初めてやったんですが
あっという間の作業で、お店の千切りみたい。すごいわ。





海老のガーリック醤油


海老を背開きにして背わたをとりさっと茹でておきます。
小さめのフライパンに油を少し、お酒とガーリック醤油を入れて
ぶくぶくするまで火を入れ、海老をさっと絡めておしまい。

茹でないで炒める方法もあるんですけど、
こっちの方がやわらかくぷりぷりなんで面倒でも先に茹でます。

最後にパセリ。






ピーマンとちくわのさっと炒め

今日はネギがなかったんで酒と醤油で味付け。
かえりチリメンがあったんでそれも入れました。



今日の献立


一口ヒレカツ

海老のガーリック醤油

ピーマンとちくわのさっと炒め

もずくのチリメン乗せ

冷奴



昨日はハンバーグ。
やる気のなさが献立に出てますな（笑）

今日は普通に作りましたが、茶色い食卓。

なるべくカラフルにと思うのですが、たまに今日のような日もあります。
冷蔵庫にある物で作ったんできのこ多しです。
きのこは安いんで買い置きがあるんですの。
きのこのマリネを作って無いからとも言う（笑）


今日の晩飯





献立


山菜と油揚げの炊き込みご飯


豚ヒレの唐揚げ


もやしときのこのザッザと炒め


白ネギときのこのスープ


冷奴






豚ヒレがお安くなっておりまして買い込んでた物。
本当はピカタにしようと思ってたんですけど、何となく唐揚げに。

１、豚ヒレ１本は斜めに削ぎ切りにします。

２、醤油、酒、大匙１づつ、砂糖１つまみ、生姜のすりおろし、にんにくのすりおろしを一片。
　　黒胡椒はこれでもかって位入れます←お好みで。
　　卵１個を肉に揉みこみしばらく置きます（３０分位）

３、小麦粉大匙３程を追加しよく揉みこんで１７０ぐらいの油で揚げ
　　最後に温度を上げてからっとさせ、おしまいです。

このままでも美味しいのですが今日は酢醤油も作りました。
ちょっと酸味があるといい感じ。






もやしとエリンギ、しいたけをチンチンに熱した中華鍋でザッザと炒めておしまい。
あっ、最初ににんにくの微塵切りを炒めてからです。

味付けは塩コショウのみ。
熱々を食べると本当に美味しいね〜

あまり食欲が無かったんでちょっと食べておしまいにしてしまいましたが
久しぶりの炊き込みご飯は美味しかったですわ。

変な時間に寝てしまって更新時間がこんな時間に。
これ書いたら寝よう。


今日の晩飯





鶏のすっぱ煮　野菜添え

肉なしチャプチェ

寄せ豆腐の冷奴

青梗菜のスープ







鶏手羽元はよく特売になってますね、主婦の見方です。
揚げるかすっぱ煮にするかオーブンで焼くか位しかやらないんだよね。
お安い素材なんでレパートリーを増やしたいと思いつつ、増えない。






今日のお豆腐は濃厚でおいしゅうございました。
何処のか知らないけど。


今日は晩飯を作るだけで精一杯でした。

久しぶりの更新です。

光源足りずで画像が荒いです・・・いつまで経っても上手くならない私です。


今日の晩飯





野菜サラダ、中華ドレッシング

かぼちゃのたいたん

鶏手羽のネギまみれ

冷奴、じゃこのせ

アサリのスープ





今日のかぼちゃはホクホクに煮上がりましたの。
かぼちゃって物によってべちゃべちゃになったりするから好きじゃない。
でも、今日は私の好きな煮上がりに出来ましたわ♪


サボってた間も作るのは作ってたんですが。
サボりだすとズルズルとUPしてませんでしたの。
また、ぼちぼちと更新したいと思います。よろしくです〜。