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大根の煮物 

今日はメインがはっきりしない献立です。無いとも言う(笑)
調理時間も短いし、手抜き気味ですわ。


今日の晩飯

今日の晩飯



献立


大根と揚げの煮物

アサリの酒蒸し

鶏胸肉の湯引き

お味噌汁


昨日の残りの青菜のジャコ炒めときのこのマリネ。




胸肉の湯引き、山葵醤油


いつもならささ身でするんですけど今日は胸肉で。

片栗粉まぶして、沸騰したお湯で茹でるだけ。
お肉を茹でる前にレンコンと筍もさっと茹でて一緒に山葵醤油で和えました。
これ簡単でとても美味しいです。
肉がパサつかないんで美味しいの。

柚子胡椒と醤油でも美味しいですわ。




大根の煮物



やさしいお味の煮物。

大根としいたけを薄いお出汁で先に煮ておきまして、時間差で京揚げを入れます。
とにかく薄味で煮ますの。
揚げを入れるととたんにしつこくなりますんで薄めのお味が美味しいです。

今日はかなりヘルシーでした。
ワタクシがあまり食欲が無かったためと思われます。


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[ 2008/05/14 22:55 ] | トラックバック(-) | CM(0)

鮭のムニエル 

土砂降りの雨が降ってまして警報も出てるみたいです。
明日は晴れるんですやろか?

今日は変な時間に寝てないですけどこんな時間です。


今日の晩飯

今日の晩飯



鮭のムニエル

新じゃがと荒挽きソーセージのコンソメ煮

間引き菜とじゃこのサッと炒め

アスパラたっぷりのカラフルサラダ

お味噌汁



今日は時間もなく、作る事自体が面倒な日で
ガサッと盛り付け各自で取るスタイル~。
これはこれでいいやん( ̄(エ) ̄)。

鮭に乗ってるソースは簡単タルタル。

キュウリと玉葱を微塵切りにし、マヨネーズ、レモン汁、粒マスタード
胡椒を混ぜ合わせただけです。
今日はキュウリと玉葱の塩もみをせずそのまま混ぜたんでかなりゆるいです。
やっぱり手を抜かずに塩もみして水気を絞るべきでしたわ。
美味しかったんですがさ。


カラフルサラダ


太くて美味しそうなアスパラが出だしましたね。
とっても新鮮でお安かったんで奮発して2束買いましたの。
パプリカと一緒にルクでさっと蒸し、トマトを添えてカラフルサラダ。
味付けは何もなしです。
蒸し煮するときに少し入れたお塩だけ。

それだけで美味しいんですもの。


お味噌汁



豆腐とわかめのお味噌汁、ネギこれでもか。

ネギが大好きなんでワタクシのお椀はいつもこんな感じです。
久しぶりに晩御飯にお味噌汁を作りました。

お味噌汁って同時進行で作るでしょ。
そうするとですな、必ず煮えたぎってて不味い。まぁ、不注意と言うやつですの。
なのでついつい簡単なスープになってしまうのだわ。
だからと言って出汁を必ずひく訳でもないんですけど。

今日は気を付けてちゃんと作りましたの。
普通に出来ました。


アスパラが美味しゅうございました♪

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[ 2008/05/14 02:08 ] | トラックバック(-) | CM(0)













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